刀具知识库 – 你需要了解的有关刀具的一切
深入了解我们全面的刀具知识库，您将找到专家文章、购买指南、保养技巧等，以增强您对刀具及其使用的理解。
一把60美元中国折刀的真实税负：刀具价格背后的关税账
一把中国产 折刀 的价格标签，从来都没能讲清全部真相。按照《协调关税表》，刀片属于某一类别的折刀归入 HTS 8211 .93.00 项下，也就是“非固定刀片”刀具所在的税目；而自 11 月 1 日起，该税目承担的关税叠加在户外用品类别中属于较重的一档。 把一批价值 10,000 美元的中国折刀海运货件输入商业关税计算...
为什么有些刀匠用银签名，而不只是打钢印
在大多数 量产刀 上，打一个 制作者印记 只需一锤。冲头在热处理之前敲击刀身，标志陷进钢里，这把刀便继续流向下一道工序。所以，本周 r/knives 的热帖里出现了一条由 u/MarcelaoLubaczwski 发布的视频帖，问刀匠为什么非要在印记里加银，这个问题问得在理。诚实的答案是：银不是装饰。它一次性解决了三个...
按钮衬锁、阶梯锁、顶部衬锁：品牌如今给锁具起的这些名字
四款 折刀 ，四个锁具名称，其中没有一种是你会在 1990 年代产品目录里找到的锁定类型。以下是本月目前使用的术语。 名称 品牌 结构说明 应用型号 Button Liner Lock Kizer 通过按钮释放的衬垫锁，按钮下方装有弹簧 Astur ZeroS 、Drop Bear 292 AirTi、Begleite...
Fifth Circuit Rules Section 1242 of the Federal Switchblade Act Unconstitutional
In a Knife Rights-backed case, the Fifth Circuit ruled Section 1242 of the Federal Switchblade Act unconstitutional, holding that automatic knives are protecte…
刀具钢材的下一次飞跃不会靠奇迹合金，而会靠更好的权衡。
每隔几个月，就会有一种新的刀具钢材带着规格表登场，暗示上一代已经过时。Knife Steel Nerds 的 Larrin Thomas 最近的一篇分析指出，这种说法其实本末倒置。他认为，钢材的发展一直是在相互制约的性能之间做取舍，真正有意思的进步来自重新平衡这些取舍，而不是发现一种能同时在所有维度上胜出的合金。 这篇...
Wayne Walker：从 10 美元的 eBay 刀具到全职 Hamon 定制刀匠
Wayne Walker 如今是一名全职刀匠，他的作品已经摆上经销商的货架，也进入藏家的收藏，但走到这一步，他花了三十年。在接受 KnifeNews 的一次工坊访谈中，Walker 回顾说，自己的起点是一位年过九旬的邻居；那位老人当时仍在用废钢磨刀片，拿鹿角做刀柄贴片，把锯条重新整形后当作刃口。那年 Walker 12...
8Cr13MoV钢相当于什么？
8Cr13MoV 等同于日本 AUS-8 钢。 它们的化学成分和性能特性几乎相同。两者都是非常受欢迎的经济型不锈钢。 最直接的等效钢材 AUS-8（日本） ：这是最直接的等效钢材。它的保持性和磨刀性能与 8Cr13MoV 几乎完全相同。许多刀具爱好者认为 AUS-8 略胜一筹，只是因为日本制造工厂历史上保持了更严格的质...
7Cr17MoV 高碳不锈钢好吗？
7Cr17MoV 是一种不错的经济型不锈钢 ，但将其称为“高碳”主要是一种营销策略。虽然它含有足够的碳以进行硬化，但在刀具界被认为是一种低端、入门级的钢材。 它是一种中国钢材，广泛应用于价格亲民的 折叠刀 、生存刀具（如戈博 Bear Grylls 系列）以及经济型厨房刀具。 优点：强度 高耐腐蚀性 ：含 17% 铬，...
8Cr13MoV不锈钢是好是坏？
8Cr13MoV 是一种不错的预算级不锈钢，但如果与高成本的高级超级钢相比，它被认为是低端或“差劲”的 。这是一种中国制造的连铸钢，非常流行用于日常携带（EDC）折叠 口袋刀 、厨房刀具和预算友好的主力 工具 。 优点：强度 价格亲民 ：将生产成本压得极低，让知名品牌能够以适中的价格提供高质量的刀具。 极易打磨 ：这是...
H2钢与LC200N钢哪个更好
LC200N 钢材对于大多数用户来说仍然是总体更优的选择 ，就像它相对于 H1 一样。 H2 钢材 是 Spyderco 对H1的现代替代品。虽然H2在制造工艺上有所改进，使工厂更容易进行轧制和磨削，但其实际性能特性几乎与H1相同。它仍然是一种超坚韧、100%防锈的钢材，在平刃刀片上保持性差，但在锯齿刃上表现出色。 性...
H1钢与LC200N钢哪个更好
LC200N 钢通常是大多数用户的更好整体选择，因为它提供了更均衡的刀刃保持性和耐腐蚀性组合 。虽然 H1 钢 因完全防锈而闻名，但它在标准平刃刀刃上刀刃保持性极差。 LC200N 在接近 H1 对盐水的免疫性的同时，锋利度保持时间显著更长。 性能对比 指标 H1 钢 LC200N 钢 优胜者 刀刃保持性（平刃） 差（...
H1钢与H2钢哪个更好
H2 钢材略优于 H1 钢材 ，因为它通过精炼化学成分，提高了耐腐蚀性，并略微提升了硬度。然而，在日常实际使用中，它们的表现非常相似，大多数用户无法区分。 核心区别 Spyderco 从 H1 转向 H2 纯粹是因为日本的供应链中断。他们并没有简单地复制旧配方，而是与日本钢材制造商合作升级了合金。 H1 钢材 ：一种基...
Vanax钢与Nitro-V钢的耐腐蚀性和韧性对比
本次对比将 Vanax （具体为Vanax SuperClean）——一种高科技氮基“超级钢”——与 Nitro-V ——一种性价比高但性能优异的氮强化不锈钢——进行了对比。 虽然两者都使用 氮 替代碳以获得更好的耐腐蚀性，但它们处于不同的性能等级。 便于复制的对比表格 特性 Nitro-V钢 Vanax钢 耐腐蚀性 ...
MBS-26 钢与 52100 钢耐磨性和韧性比较
本次对比的主角是 MBS-26 （一种专有的日本不锈钢，以用于 厨房刀具 而闻名，尤其是 Spyderco ）和 52100 （一种传奇的高碳轴承钢，深受 定制 刀匠喜爱）。 这里的权衡在于MBS-26的 不锈钢便利性 与52100的 极致刃口稳定性和韧性 之间的取舍。 对比表（便于复制） 性能 MBS-26钢 521...
19C27钢与440C钢的刀刃保持性和韧性比较
比较 19C27 （由Sandvik制造）和 440C （经典的高铬不锈钢）是一场 纯度与晶粒结构 对阵 碳化物含量 的较量。 虽然440C曾是数十年的行业标准，但19C27常被视为一种“精炼”升级版，提供更好的刃口稳定性和更细的晶粒。 对比表 特性 Sandvik 19C27 440C钢 刃口保持性 优秀 （精细刃口...
7Cr17钢与8Cr13MoV钢在预算刀具中的性能对比
在比较 7Cr17 和 8Cr13MoV 时，你面对的是预算刀具市场中最常见的两种“主力”钢材（常见于Kershaw、CRKT或Gerber等品牌）。 主要区别在于： 8Cr13MoV 是性能导向的预算钢材，而 7Cr17 是防锈导向的预算钢材。 对比表 特性 7Cr17钢材 8Cr13MoV钢材 碳含量 ~0.70%...
420HC钢 vs 440A钢 耐腐蚀性和耐久性
比较 420HC 和 440A 是对两种最具标志性的“老派”美国不锈钢的审视。它们非常相似，但 420HC（尤其是 Buck 刀具的版本）因其晶粒结构和韧性而被广泛认为是性能更优的钢材 。 对比表格 特征 420HC钢 440A钢 碳含量 约0.45% 约0.65% 边缘保持性 中等 稍好 韧性 优异 中等 耐腐蚀性 ...
AUS-10钢与154CM钢锋利度及刀刃耐久性对比
本次对比将 AUS-10 （一种高性能日本不锈钢，常被视为 AUS-8 的“大哥”）与 154CM （一种经典美国高级不锈钢，最初为喷气发动机涡轮开发）进行对比。 主要区别在于它们的 碳化物结构 ：AUS-10是一种细晶粒钢，在绝对锋利度上表现出色，而154CM依赖较大的碳化物以获得更好的耐磨性。 对比表格 特性 AU...
CPM S35VN钢与CPM MagnaCut钢强度和耐久性对比
这是现代高端刀具最相关的对比，因为 MagnaCut 是专门为弥补 S35VN 的微小缺陷而设计的。 虽然 CPM-S35VN 是世界级的“均衡”钢材，但MagnaCut被广泛认为是一次突破，因为它同时提供了更高的韧性、更好的刀刃保持性和极强的耐腐蚀性。 对比表格 特性 CPM S35VN CPM MagnaCut 刀...
白纸二号钢与青纸一号钢：高端刀具的钢材差异对比
比较 Shirogami #2 （白纸二号）和 Aogami #1 （青纸一号）揭示了高端日式刀具中， 纯净锋利与合金耐用 之间的经典张力。 Shirogami #2 是传统日式刀具的“标准”，因其极高的纯净度而备受推崇。Aogami #1 则是一种更复杂的、高碳含量的进化版本，专为追求极致耐用性和保持锋利度的专业人士...
CPM-10V钢与CPM-S125V钢的硬度和耐磨性对比
将 CPM-10V 与 CPM S125V 进行比较，代表了钢材界的绝对“重量级”。这些是高合金工具钢，专为最大程度的 耐磨性 而设计，往往挑战手工磨刀的极限。 性能对比 特性 CPM-10V CPM-S125V 类型 高钒工具钢 超 premium 不锈钢 硬度 (HRC) 60–64+ 62–65+ 耐磨性 极高 ...
420C钢 vs 8Cr13MoV钢 锋利度和刀刃耐用性对比
对比 420C （ 420 系列的变体）和 8Cr13MoV ，是两种常见经济型不锈钢之间的比较。 虽然 8Cr13MoV 因其更高的碳含量而被普遍认为是刀具性能更优者，但 420C 提供了更好的耐腐蚀性，并且非常容易打磨出精细的刃口。 性能与耐用性对比 特性 420C钢 8Cr13MoV钢 类型 马氏体不锈钢 高碳中...
O1钢 vs 9Cr18MoV钢 韧性和刀刃保持性对比
这是一个有趣的对比，因为它将经典的优质 碳素工具钢（ O1 ） 与现代的高铬 不锈钢（ 9Cr18MoV ） 进行了对比。 这里的主要取舍在于O1的 精细刃口稳定性 与9Cr18MoV的 耐腐蚀性 和 耐磨性 之间。 性能对比 特性 O1工具钢 9Cr18MoV 类型 碳素工具钢（非不锈钢） 高铬不锈钢 韧性 优秀 （...
ZDP 189 钢与 CPM S110V 钢在高端刀具中的对比
ZDP 189 与 CPM-S110V 的比较是 两种在刀刃保持性上处于绝对顶峰的“超级钢”之间的较量 ，但它们通过截然不同的化学成分实现这一目标。 性能对比 特性 ZDP-189 CPM S110V 碳含量 3.0% （极高） 2.8% （极高） 硬度（HRC） 64–67 61–63 刀刃保持性 顶尖 （最精细的刃...
青纸超级钢与青纸3号钢性能与耐用性对比
虽然两者都属于“青纸”系列（添加了钨和铬的碳钢），但它们代表了性能范围的两端。 对比表 特性 青纸超级钢 （AS） 青纸 #3 碳含量 最高 （1.40% – 1.50%） 最低 （0.80% – 0.90%） 硬度（HRC） 64–67 （极硬） 58–61 （相对更韧） 刀刃保持性 顶级 （持久最长） 中等 （需经...
Nitro-V钢与CPM 154钢的韧性与刀刃保持性对比
在 Nitro-V 与 CPM 154 （ 154CM 的粉末冶金版本）的对比中，主要取舍在于 冲击韧性 与 耐磨刃口保持性 之间。 Nitro-V是 AEB-L 的氮强化进化版，专为高韧性和精细刃口设计；而CPM 154是一种优质全能型钢材，通过更高体积分数的碳化物实现更持久的锋利度。 性能对比 特性 Nitro-V...
LC200N钢与H2钢耐腐蚀性在海水使用中的对比
在海水使用情境下， 无论是 LC200N 还是 H-2 （H-1的升级版）都被视为“防锈钢” 。它们用氮替代碳，从而消除了传统生锈的化学途径。 耐腐蚀性对比 H-2钢（绝对极致）： 这是终极的“免维护”钢材。在海水环境中，H-2从化学上不可能生锈。它专为长期浸没设计，是潜水刀和应急海水 工具 的黄金标准。 LC200N...
Elmax钢与M390钢的刀刃保持性和耐腐蚀性对比
Elmax 和 M390 都是博乐-乌德霍姆（Böhler-Uddeholm）生产的优质粉末冶金不锈钢。虽然它们常用于类似的高端刀具，但 M390 的最大优势在于耐磨性，而 Elmax 则在刀刃保持性和韧性之间取得了更好的平衡 。 刀刃保持性与耐腐蚀性对比 特性 Böhler Elmax Böhler M390 刀刃保...
D2钢 vs CPM-15V钢 刃口保持性与韧性对比
D2 工具钢是一种经典的高碳“半不锈钢”主力钢材，而 CPM-15V 是一种极致性能的粉末冶金钢，旨在成为耐磨性的终极领先者 。 刀刃保持性与韧性对比 特性 D2工具钢 CPM-15V 刀刃保持性 中等/高 卓越（顶级） 韧性 低/中等 极低 耐磨性 标准工具钢级别 所有CPM钢中最高 典型硬度 58–61 HRC 6...
CTS-204P钢 vs CPM S30V钢硬度和韧性比较
CTS-204P 是卡彭特技术公司生产的优质“超级钢”（相当于 M390 ），而 CPM S30V 是高端刀具行业长期以来的标准。在此对比中，CTS-204P 提供更高的耐磨性，而 S30V 则提供更平衡的韧性。 硬度和韧性对比 特性 CTS-204P CPM S30V 典型硬度 60–62+ HRC 58–60 HR...
K390钢与M390钢性能与应用对比
尽管名称相似， Böhler K390 和 Böhler M390 是两种性质完全相反的钢材。主要区别在于： M390 是不锈钢，而 K390 是非不锈钢冷作工具钢 。 性能对比 特性 Böhler K390 Böhler M390 刃口保持性 卓越 （顶级持久度） 高/极高 韧性 高 （抗崩刃） 中等 耐腐蚀性 低 ...
CPM S90V与CPM S110V钢材耐腐蚀性和耐磨性比较
CPM-S90V 和 CPM-S110V 是 Crucible Industries 生产的超高端不锈钢，旨在提供最大耐磨性。虽然 S110V 在理论上属于更“极端”的合金，但 S90V 因其略胜一筹的综合性能往往更受爱好者青睐 。 耐磨性对比 CPM S110V（持久之王）： 这种钢材含有大量钒和铌，形成了极高含量的...
M390钢 vs CPM-20CV钢 韧性与保持锋利性对比
M390 和 CPM-20CV 是化学成分相同的“超级钢材”，由不同制造商（分别是Böhler和Crucible）生产。由于它们具有相同的合金成分， 任何性能差异通常是由于刀具制造商的热处理和研磨工艺不同，而非钢材本身的差异 。 刀刃保持性对比 性能： 两种钢材在刀刃保持性方面均属世界级。它们含有高比例的铬和钒，形成硬...
CPM-3V钢 vs CPM-4V钢 耐久性和耐磨性
CPM 3V 和 CPM 4V 都是针对重度使用设计的高性能粉末冶金工具钢。 3V 是行业韧性标杆，而 4V 则是一种“强化版”，牺牲了一些抗冲击性以换取显著更高的耐磨性 。 耐用性（韧性）对比 CPM-3V（韧性之王）： 这种钢材以其抗断裂、抗崩刃和抗折断能力而闻名。在其硬度水平上，它可以说是最坚韧的钢材。设计上旨在...
CPM S30V 钢 vs CPM S35VN 钢：锋利度与耐腐蚀性对比
CPM- S30V 和 CPM-S35VN 是由 Crucible Industries 生产的高端不锈钢“超级钢”。S35VN 专门设计为 S30V 的升级版，以解决韧性和易磨性问题。 锋利度与刀刃性能 初始锋利度： 两种钢均含有高钒碳化物，能够磨出 极其锋利的刃口 。然而， S35VN 通常能磨出更精细、更锐利的刃...
VG-10 钢与 14C28N 钢的厨房刀具比较
VG-10 和 14C28N 是高品质厨房刀具中最受欢迎的两种不锈钢，但它们在性能和维护方面提供了截然不同的“感受”。 锋利度与刀刃性能 VG-10（“锯齿感”切片刀）： 以其高碳和钴含量而闻名，VG-10能够形成非常 锋利、干净的刀刃 。它在日式极薄刀具中表现出色，具有出色的“咬合力”，非常适合切割番茄皮和肉类。 1...
AUS-6与AUS-8钢材的锋利度和刀刃保持性对比
AUS-6 和 AUS-8 是爱知制钢（Aichi Steel）生产的日本不锈钢。主要区别在于碳含量： AUS-8 属于中端性能钢材，而 AUS-6 是低端钢材，碳含量更低，导致性能差距显著 。 锋利度对比 潜在锋利度： 两种钢材均具有细晶粒结构，能够打磨出 极其锋利、如剃刀般的刃口 。即使对于新手来说，它们都非常容易...
420J2 vs 420HC 钢材韧性与耐腐蚀性对比
420J2 和 420HC （高碳）都是 420 系列不锈钢，但它们的作用截然不同。 420HC 是一种合法的刀具钢，由 Buck Knives 等知名品牌使用，而 420J2 是一种软质低碳钢，主要用于衬垫、装饰刀片和潜水刀 。 韧性对比 420J2（韧性最高）： 由于碳含量极低，它非常柔软且具有延展性。几乎不可能断...
3Cr13 vs 7Cr17 钢材耐久性和刀刃保持性对比
3Cr13 和 7Cr17 都是中国不锈钢，但它们处于预算档次的两端。 7Cr17 的性能明显更好，因为它是 440A 的改进版本，而 3Cr13 是一种低碳钢，主要用于廉价 工具 和厨具。 刀刃保持性对比 7Cr17（更优）： 含碳量约 0.7% ，可硬化至 55–57 HRC 。其刀刃保持性远优于 3Cr13，适合...
AUS-10钢 vs VG-10钢锋利度与耐久性对比
AUS-10 和 VG-10 都是高品质的日本不锈钢，性能非常相似，常被视为直接竞争对手。 VG-10 是高端刀具传统的“黄金标准”，而 AUS-10 则是更现代、韧性稍强的替代品 。 锋利度对比 潜在锋利度： 两种钢材的晶粒结构细腻，都能打磨出 极其锋利、如剃刀般的刀刃 。 切割感： VG-10 含有更多钴元素，有助...