8Cr13MoV 是一种中国高碳马氏体不锈钢，已成为全球刀具行业中最受欢迎的“性价比”钢材之一。
它被广泛认为是日本 AUS-8 钢的中国对应品，以较低的生产成本提供非常相似的性能表现。
主要特性
同类最佳性价比：在价格上提供了优异的性能平衡。这就是为什么像 Spyderco（Tenacious 系列）、Kershaw 和 CRKT 等知名品牌将其用于入门级旗舰型号的原因。
不错的刀刃保持性：通常硬度为 57–59 HRC，其刀刃保持性明显优于 420 系列或 440A，但不如 14C28N 等中端钢材。
极易打磨：其最佳特性之一是能快速达到剃刀般的锋利度。即使使用基本的打磨 工具，也能在几分钟内恢复刮毛般的锋利度。
良好的韧性：它是一种稳定的钢材，在切割纸板、绳索或木材等日常任务中能很好地抵抗崩刃。
一般的耐腐蚀性：含13%铬，因此是不锈钢，但如果暴露在潮湿环境中或使用后未擦拭干净，它比 440C 或 14C28N 更容易出现锈斑。
化学成分
名称 8Cr13MoV 描述了其配方：
碳 (C)：约0.80%（提供良好的硬度和耐磨性）
铬 (Cr)：13.00%（不锈钢的最低要求）
钼 (Mo)：增加强度和淬透性。
钒 (V)：增加韧性并细化晶粒，以获得更锋利的刃口。
常见应用
经济型日常携带 (EDC) 刀具：最著名的是 Spyderco Tenacious 和各种 Kershaw 快开安全折刀。
多功能工具：常用于经济型多功能工具的主刀片。
大众市场厨房刀具：在注重易打磨性的家用套装中很受欢迎。
性能总结
特性 | 评级 | 对比 |
|---|---|---|
刀刃保持性 | 中等 | 优于420；差于 D2 |
韧性 | 高 | 日常使用非常耐用 |
耐腐蚀性 | 中等 | 偶尔需要上油/清洁 |
易打磨性 | 优秀 | 最容易维护的钢材之一 |