440C 钢是一种高碳马氏体不锈钢，在现代“超级钢”出现之前的数十年间，它一直是高端刀具的行业标准。即使在今天，它仍然是优质刀片备受推崇且可靠的选择。
它是440系列（包括440A和440B）中含碳量最高的等级。
主要特性
高硬度：可达到58–60 HRC的硬度，提供出色的刃口保持性。
良好的耐磨性：由于其高碳和高铬含量，它能抵抗磨损并在使用中保持形状。
优异的耐腐蚀性：对水、食品酸和大气引起的生锈具有很强的抵抗力，是厨房和户外使用的首选。
良好的抛光性：可以打磨和抛光成漂亮的镜面效果，因此常用于定制和装饰刀具。
化学成分
440C以其高碳和高铬含量为特点：
碳 (C)：0.95% – 1.20%（高碳提供硬度）
铬 (Cr)：16.0% – 18.0%（非常高，提供优异的耐锈性）
锰 (Mn)：1.0%
钼 (Mo)：0.75%（增加韧性）
常见等效钢种
常见应用
经典口袋刀：仍被许多传统制刀商和品牌如Boker使用。
中档厨房刀：特别是那些需要锋利度和低维护平衡的刀具。
工业部件：由于其硬度和不锈钢特性，用于滚珠轴承、阀门零件和手术器械。