CPM-S30V 和 CPM-S35VN 是由 Crucible Industries 生产的高端不锈钢“超级钢”。S35VN 专门设计为 S30V 的升级版，以解决韧性和易磨性问题。
锋利度与刀刃性能
初始锋利度： 两种钢均含有高钒碳化物，能够磨出极其锋利的刃口。然而，S35VN 通常能磨出更精细、更锐利的刃口，因为添加铌使晶粒结构更细致。
刀刃保持性： S30V 在纯耐磨性上略占优势（在切割纸板时能更长时间保持“锋利”）。然而，S35VN 更不易出现微崩刃。由于 S30V 容易崩刃，在实际使用中其刀刃退化速度可能比更稳定的 S35VN 更快。
易磨性： S35VN 明显更容易打磨。其细化的晶粒结构使其在磨石上不如 S30V 顽固。
耐腐蚀性
性能： 两种钢都具有高耐腐蚀性，被归类为优秀的不锈钢。
对比： 在这一类别中它们几乎相同。两者均含有 14% 的铬。在日常携带环境中，你不会注意到两者防锈性能的差异；两者都能轻松应对汗水、湿气和食物酸。
快速对比表
特性 | CPM S30V | CPM S35VN |
|---|---|---|
锋利度（精细度） | 优秀 | 略好 |
刀刃保持性 | 略高 | 优秀 |
韧性（抗崩刃） | 中等 | 高 |
耐腐蚀性 | 卓越 | 卓越 |
易磨性 | 中等 | 容易（对于超级钢而言） |
总结：
选择 S30V 如果你想要最大的耐磨性，且不介意稍难的打磨过程。
选择 S35VN 以获得更平衡、更“坚韧”的刀片，维护更简单，使用中不易崩刃。